February 2020  |  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

カカオのスイーツ

NFのカカオを使ったスイーツのご案内です!

NFでは、東京にあるトラットリア NATIVOのオーナーシェフであり、

フェアトレードや環境問題に食を通じて貢献しようと、アマゾンのカカオ村に入り、

カカオの輸入販売の会社も立ち上げられた、テツさんこと太田哲雄シェフから

分けていただいているカカオで、いくつかの焼き菓子を作っています。

cacao1.jpeg

 

◆ガトーカカオ ¥1500

IMG_4822.jpg IMG_4823.jpg
 カカオペーストに生クリーム、きび糖、卵、少量の小麦粉とカカオパウダーを加えて焼いています。
 口どけがよく、後味がすっきり。
 トッピングには、味とかりっとした歯ごたえのカカオニブを散らして、アクセントに。

◆ビターカカオクッキー 1枚¥130
甘さを控えた、カカオニブ入りのクッキー。
cacao cookie.jpg

◆ホットカカオの素(3杯分) ¥600
アマゾンカカオのカカオマスと牛乳とお砂糖のみで作る純粋なカカオショー。じ〜んわり元気になります!)
IMG_4826.jpg IMG_4852.jpg

◆カカオニブ
IMG_4842.jpg IMG_4856.jpg



 

comments

   
pagetop